Wil je genieten van Arabische koekjes? Bij Bakkerij Alsady worden Arabische koekjes op ambachtelijke wijze bereid, met respect voor traditie en aandacht voor detail. We gebruiken zorgvuldig geselecteerde ingrediënten zoals pistache, dadel, sesam en walnoot kaneel. Elke batch wordt vers gebakken, met de hand afgewerkt en verpakt, zodat je pure smaak, fijne structuren en authentieke geur ervaart.
Bij Bakkerij Alsady kun je ook terecht voor een breed assortiment aan traditionele Arabische koekjes. Deze verfijnde koekjes worden dagelijks vers gebakken volgens authentieke recepten en met pure ingrediënten. Denk aan zachte maamoul gevuld met dadels of noten zoals pistache en of walnoot kaneel, boterzachte ghraybeh of geurige koekjes met pistache en oranjebloesem.
Alle koekjes worden bereid met 100% Gheeboter. Dit is een nog fijnere variant van roomboter, oftewel geklaarde roomboter.
Elk koekje wordt met de hand gevormd en met zorg bereid, zodat je kunt genieten van een unieke smaakervaring bij elke hap. Perfect bij de koffie of thee, maar ook ideaal als geschenk bij feestelijke gelegenheden zoals het Suikerfeest, een verjaardag of een bruiloft.
Arabische koekjes hebben een rijke, eeuwenoude geschiedenis die reikt van de Levant tot Noord-Afrika. Patisserie bloeide aan hoven en in souks, waar suiker, dadels en noten overvloedig waren. Handelsroutes brachten technieken mee: werken met geklaarde boter, specerijen als kardemom en mahlab, en geurige waters van roos en oranjebloesem. Zo ontstond een breed palet: gevulde ma’amoul met dadels of walnoten, bros sesamkoekje, ghee-boterkoekjes en zandige ringetjes. Ook vandaag worden ze nog geschonken bij de koffie en muntthee. En vergeet ook niet onze Arabische sprits gevuld met overheerlijke framboos bessen mouse.
Wat de Arabische koekjes onderscheidt is de balans tussen zachte zoetheid, notige diepte en bloemige aroma’s. Textuur is essentieel: een knapperig jasje rond een smeltzachte vulling, of luchtig kruim dat op de tong wegsmelt. Vaak zijn ze minder zwaar gesuikerd, waardoor smaken zuiver blijven en je varianten wilt proeven. Daarnaast belichamen Arabische koekjes gulheid en samenzijn: om te delen bij feestdagen en gezellige visites. Bij Bakkerij Alsady koesteren we die traditie met authentieke recepten en vakmanschap.
Onze bakkers beginnen met het selecteren en roosteren van noten en sesam voor maximale smaak. Dadels worden ontpit en tot een zachte vulling gemengd, soms met een vleugje kardemom of rozenwater. Het deeg met gheeboter wordt gemengd en gekoeld bewaard. Daarna vormen we elk koekje met de hand of in houten mallen, vullen, sluiten en bakken tot goudbruin. Zo blijft de kruim mals en het aroma verfijnd én heerlijk.
Zin gekregen in echte Arabische koekjes? Bij Bakkerij Alsady bestel je eenvoudig een selectie voor thuis, kantoor of als geschenk. Kies uit klassieke ma’amoul, sesamkoekjes, guraibe ringen en luxe assortimenten, netjes verpakt en dagvers bereid. Plaats je bestelling online of kom langs in onze winkel voor persoonlijk advies en proeftips. We denken graag mee over aantallen, presentatieschalen en seizoens smaken voor feestdagen en bedrijfsborrels.
Bestel op tijd, dan zorgen wij dat jouw doosje koekjes kraakvers klaarstaat. Zo breng je de warmte, geur en gastvrijheid van de Arabische keuken naar elk moment, groot of klein. Ook bezorgen we regionaal, afhankelijk van beschikbare capaciteit. Heb je vragen? Bel ons op 0592 858 806, mail ons of vul het contactformulier op de website in.
